Type de contenu : Texte Image fixe
Type de médiation : sans médiation
Titre(s) : Dis-moi ce que tu manges [Texte imprimé] / Anne-Lucie Raoult-Wack ; Guy Paillotin
Auteur(s) : Raoult-Wack, Anne-Lucie
Autre(s) responsabilité(s) : Paillotin, Guy (1940-2017) (Collaborateur)
Editeur, producteur : [Paris] : Gallimard, 2001
   (27-Évreux; Impr. Kapp)
Description matérielle : 127 p.
Collection : Découvertes Gallimard art de vivre 406
ISBN : 2-07-076124-X
EAN : 9782070761241 ALS
Appartient à la collection : Découvertes Gallimard 0988-0712 406
Classification décimale Dewey : 394.12 23
Résumé ou extrait : Si l'alimentation satisfait une impérieuse nécessité biologique, elle est aussi source de plaisirs et de convivialité. Les traditions culinaires, riches et multiples, se révèlent de puissants marqueurs culturels. Ces dernières décennies, le rapport de l'homme à la nourriture a été bouleversé par l'industrialisation et la mondialisation. Face au contenu de son assiette, il éprouve aujourd'hui une inquiétude, qui, lors des récentes crises : Listeria, poulet à la dioxine, OGM, vache folle ... a été portée à son comble. Anne-Lucie Raoult-Wack éclaire les multiples facettes de l'alimentation et en analyse les enjeux, tant individuels : le bien-manger, que collectifs : nourrir l'ensemble de l'humanité tout en préservant la planète pour les générations futures...
Sujet(s) : alimentation (nutrition)
  Comportement alimentaire
  Coutume
  Sécurité alimentaire des aliments
Sujet - Nom commun : Coutumes alimentaires
  Alimentation
